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151
のどごしがいいきゅうりのあんかけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞夏――どじょうとごりで精をつけて 190ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
152
田んぼの仕事が一区切りつくたびに骨休めを――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り 25ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
153
春祭りに欠かせない、いも赤飯とこん巻き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 91ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
154
報恩講さんは精進料理、船祝いは魚で盛大に――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節 148ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
155
客膳の種類
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 310ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
永平寺の客膳料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
156
在家の報恩講
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 322ページ
執筆者：
五十嵐智子,酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分：
浄土真宗の食事
内容区分：
報恩講のお勤めと食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
157
身延山宿坊の精進料理
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
158
からだの芯から温まる熱いおねりとうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――底冷えする厳しい山村で冬じたく 72ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
159
手間いらずのおかずで養蚕期をのりきる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――眠る時間も惜しい養蚕の明け暮れ 86ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
160
あわ入りのぼたもちやあわこわ飯で祝う春行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――温かい日ざしを受けて桑畑の手入れや野菜の種播き 245ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
161
てんぷらをたくさんつくって秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞秋――軒下に、もろこしの連をつるして麦を播く 251ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
162
うどん、てんぷらで仏さまのおもてなし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田の草かきや夏蚕さまの世話に激しくからだを使う 103ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
163
暑い盛りは冷やむぎでさっぱりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す 147ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
164
生ばな焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞わらび粉でつくる食べもの 100ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡朝日村
地域区分：
飛騨高冷地（朝日）の食
内容区分：
わらび粉でつくる食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
165
寒い夜は、おじやでからだを温める――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分 167ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
166
さまざまなもちを搗いて、心待ちにする正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分 170ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
167
1日5食で田植えをがんばる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――猫の手も借りたい、田植えと蚕の掃立て 179ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
168
1日4回食べて野良仕事──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──野草と川魚のあふれる季節 199ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
169
春――彼岸までは石塔づくり、梅雨入り前に盆のまわし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 22ページ
執筆者：
笹野壽美
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
170
おやつの菓子パン、夜食のぜんざいが楽しみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――彼岸までは石塔づくり、梅雨入り前に盆のまわし 23ページ
執筆者：
笹野壽美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
171
おひなさんに供えるおこしもんや花だんご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――彼岸までは石塔づくり、梅雨入り前に盆のまわし 23ページ
執筆者：
笹野壽美
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
172
なす、豆腐、ひやむぎが中心の日々――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節 35ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
173
春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 237ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
174
春の息吹に立ちかえった野草を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 238ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
175
五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 240ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
176
下駄がすり減る盆踊り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 289ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
177
天神祭りは、はも料理や真夏の美味が勢ぞろい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 86ページ
執筆者：
上島幸子 岩下 守＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
178
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 118ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
179
夏祭りははもづくし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 120ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
180
こいのおつゆ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞川や池、田の魚貝 86ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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