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332
件のデータが見つかりました。
151
不時に備えての補い食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 341ページ
執筆者：
伊東久之
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
152
冬──薪とりに続く竹行李づくり
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 16ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
153
秋葉講の料理と正月ののり巻き──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──磯の岩のりをとって売りにいく 83ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
154
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 179ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
155
川、海の魚貝類など
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 224ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
156
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 283ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
157
夏――塩からいおかずや洋食で暑さをのりきる
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 24ページ
執筆者：
笹野壽美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
寺町石工職人の食の歳時記
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
158
川の魚と貝
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 115ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
159
こわもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞米でつくるだんご、もち 143ページ
執筆者：
村手登美子
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
160
ひな祭りにはいがまんじゅう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――見渡すかぎりの花畑、桑畑 195ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
161
夏――背負いござをつけて田の草取り
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 196ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
162
昆虫
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 310ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
163
ひまをみて大根炊きや煮豆をつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 16ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
164
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞もちのいろいろ 54ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
165
そうめん、ところてんを精霊さんに供えて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――海山かけて働く海女たち 236ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
166
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞麦 247ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
167
一ぴきなりの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞塩辛 267ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
168
伊勢の料理屋・茶屋の味
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 306ページ
執筆者：
矢野憲一
執筆者所属：
地域：
伊勢市
地域区分：
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分：
伊勢の料理屋・茶屋の味
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
169
妊産婦食――産前、産後の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 321ページ
執筆者：
西村謙二
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
170
農作物と食とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 328ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
三重の食とその背景
内容区分：
海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
171
秋――米の出荷がすんだ田に、ひっそり残る稲わら小積み
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 81ページ
執筆者：
秋永紀子
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
172
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞漬物 149ページ
執筆者：
森真由美
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
173
古漬煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜料理のいろいろ 194ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
174
さばずし
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 37ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
175
長漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 120ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
176
くさぎの油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 160ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
177
黒豆のおにぎり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞すし、おにぎり 205ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
178
大麦、裸麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 206ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
179
家族中で味わう煮もの、漬物、魚の料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――海は荒れるが家族にはだんらん 280ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
180
こぶだし、白味噌でつくる元日の雑煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 77ページ
執筆者：
上島幸子 岩下 守＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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