基本食の成り立ちと料理の手法――米のない土地の雑穀、いもの役割:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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野菜、山菜・野草、きのこ:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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田植えをすませてゆっくり祝う男節句――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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田植えのときには2度の昼食――日常の食生活:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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正月には味噌仕立ての雑煮──晴れ食・行事食:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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大豆、小豆、二度なり:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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大豆、小豆などの豆類:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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稲作発達の歴史と特産物:日本の食生活全集:静岡の食事 [概要]
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年越しには、赤味噌仕立てののっぺ汁――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:愛知の食事 [概要]
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夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活:日本の食生活全集:愛知の食事 [概要]
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しゅんのあさりを汁や味噌焼きに――日常の食生活:日本の食生活全集:愛知の食事 [概要]
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夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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せつささぎ、かき豆の煮もの:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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よごみもちを搗いて骨休み――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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豆類――米の補い、おやつ:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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うりもみ、なすびの灰焼き:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、さつまいもの組合わせ:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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堀で冷やし固めた寒天は、暑さしのぎの楽しい小昼――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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夏――番頭さんの在所登り:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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夏――半夏生から地蔵供養まで:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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