基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:徳島の食事 [概要]
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たかきびもち、こきびもち、あわもち:日本の食生活全集:愛媛の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法──麦といもに雑穀を加えて:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要]
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五島の基本食の成り立ち:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要]
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栗飯、小豆飯、米・あわ・そばのもち――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要]
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麦、あわ、のいねの三穂飯に、からいもを入れて:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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からだの温まるだご汁やずし――日常の食生活:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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冬――あわの収穫が終わると薪とり:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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脂ののったぶりをたっぷりと――日常の食生活:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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義士の忠誠心を讃えて食す「あわんなっと」:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――主役は米。いもと雑穀を混ぜて:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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農繁期は保存食をとり合わせて――日常の食生活:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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夏――炎天下で田畑の草取り、大豆の収穫、あわつくり:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――野米とからいもが中心:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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夏――稲刈り、あわの収穫が終わればお盆:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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沖縄の地域区分とその指標:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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