そばだんご、へっくじゃがな、身欠きにしん――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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玉菜入りくじら汁、味噌つけにぎり飯――日常の食生活:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――あわ、ひえ、そば、米、麦の組合わせ:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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県南の基本食の成り立ち――水田と畑から産み出される:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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雑穀、山菜、きのこの上手な組合わせ――日常の食生活:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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大根と大根葉を入れたかて飯、貯蔵野菜――日常の食生活:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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穀類を工夫して――県央畑作地帯:日本の食生活全集:茨城の食事 [概要]
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玉味噌つくりで春を迎える里――奧利根の食:日本の食生活全集:群馬の食事 [概要]
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八十八夜はお茶師の茶うけに心をくだく――入間台地の食:日本の食生活全集:埼玉の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯を雑穀で補う:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
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急傾斜の山に生きる――奥多摩山間の食:日本の食生活全集:東京の食事 [概要]
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「うめえものは食わせられねえが、ひもじい思いはさせねえ」――相模原台地の食:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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