基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、いも類が基本:日本の食生活全集:東京の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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甲州裏街道の蚕の里は毎日煮こみうどんの湯気が立つ:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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新しくとれた大麦に夏野菜をとりあわせて――日常の食生活:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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雑穀類――あわ、きみ、そば、えぞ:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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山と川の恵みを分かち合って:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米中心の食のくふう:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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福井の地域区分とその指標:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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身延山の湯葉と精進料理:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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夏――お蚕さんと畑仕事の最盛期:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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そば、あわ、ひえなど:日本の食生活全集:愛知の食事 [概要]
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そうめん、ところてんを精霊さんに供えて――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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凶作、飢饉にそなえた食生活:日本の食生活全集:鳥取の食事 [概要]
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山野のものの採取と利用:日本の食生活全集:島根の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――あわ、きび、そばで変化をもたせる:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法──少ない米をだんご、もちで補う:日本の食生活全集:広島の食事 [概要]
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