基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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たけんこや山菜を汁の実に煮つけに――日常の食生活:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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野菜と卵が、とり入れどきの滋養――日常の食生活:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯とからいもが中心:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――うむ、麦、あわ、澱粉類が基本:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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毎食にいも、そして夜は「三平しようか」――日常の食生活:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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あわ、そば、たかきみ、麦など:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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仕事をしながらすする甘酒――日常の食生活:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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米を主に、あわ、ひえを混ぜて――米どころの食:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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各地域にみられる食の特徴:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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味覚を追求して花開いた雑穀食文化:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、大豆、そばが中心:日本の食生活全集:栃木の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:栃木の食事 [概要]
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山小屋の食事・朝昼晩:日本の食生活全集:群馬の食事 [概要]
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「表の俵」としての麦と雑穀:日本の食生活全集:群馬の食事 [概要]
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