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425
件のデータが見つかりました。
361
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
362
春秋の山と川の幸、日本海から来る魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 137ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
因幡山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
363
魚、海草
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 224ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
364
暑い時期のすえりを防ぐ工夫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す 294ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
365
秋――稲の収穫を終え、もちを搗いて豊作に感謝
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 297ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
366
海の魚、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 317ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
367
山間部の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 349ページ
執筆者:
福士俊一 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
368
晴れの食事
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 351ページ
執筆者:
福士俊一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
369
わら目をつけて小判に見たてた正月もち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――江川の温かさが雪をも解かす 152ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
370
「ぬりもち」を楽しみにもち搗き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――紙すき、わら仕事に精を出す 206ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
371
盆はきな粉だんごとかしわもちで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――日は長く腹も減り、仕事のきつい日々 214ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
372
柿、栗、きのこなどがふんだんに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――秋のとり入れ作業は一家総出で 215ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
373
「代みて」はさばのつくりで、盆の七か日はどじょうを──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──やににまみれてたばこ作業 160ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
374
山や川からの恵みでうるおう食膳
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 232ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
備北山地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
375
川魚と海産物
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 286ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
376
豊富な山の幸、日本海からくる魚や海草
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 298ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
芸北山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
377
門徒歳時記──安芸門徒の行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 310ページ
執筆者:
平川林木 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町ほか
地域区分:
安芸門徒の行事と食べもの
内容区分:
門徒歳時記――安芸門徒の行事と食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
378
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 91ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
379
川や田からとれるもの
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 50ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
380
あめごずしや白飯で仏を供養する七日盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作 132ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
381
すだちとその利用
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 212ページ
執筆者:
斎藤素子
執筆者所属:
地域:
板野郡ほか
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
382
夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 119ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
383
「あいざつま」は愛媛第一の川のふるまい
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 72ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
384
冬――籾すり祝いがすむと、焚きもんこり
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 74ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
385
一淵神社の春神楽、おこもりの重箱――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――はる田起こし、麦夏、春蚕と子どももだまる忙しさ 82ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
386
夏――目のまわる農事のあとは、魚とりでだりもどし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 85ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
387
かじかの卵はり
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川や田の魚介類の料理 112ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
388
肱川の恵みに生かされる人々
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 121ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
肱川流域(大洲)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
389
海産物、川の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 286ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
390
食をいろどる山菜、鳥獣類、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 294ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
高縄山塊(鈍川)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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