検索結果：425件のデータが見つかりました。

331
南国の山からとれる山菜、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　209ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：紀伊山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
332
春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　25ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
333
堅田釣漁師の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる　36ページ
- 執筆者：竹尾和子
- 執筆者所属：
- 地域：大津市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
334
湖でとれる魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　45ページ
- 執筆者：田辺愛子岩下守＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
335
沖島の漁業［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　63ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：琵琶湖沖島の食、自然、漁・農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
336
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　145ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
337
湖東、湖南地域の特産物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　156ページ
- 執筆者：森真由美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：彦根市、蒲生郡日野町など　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：湖東、湖南地域の特産物ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
338
淡水の魚貝、海産物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　196ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
339
夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　221ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
340
清流の魚や夏野菜を使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事　222ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
341
敦賀方面と高時川から手に入れる魚［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　255ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：湖北余呉の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
342
滋賀の祭りや行事の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　312ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：栗太郡栗東町他　
- 地域区分：滋賀の祭りと街道筋の食べもの
- 内容区分：滋賀の祭りや行事の食べものページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
343
琵琶湖をめぐる滋賀の自然［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　339ページ
- 執筆者：井上彌平,久田幸子,中村紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：滋賀の食とその背景
- 内容区分：水と緑と交通の便に恵まれた滋賀――食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
344
魚、肉――楽しみなかしわのすき焼きなど［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　57ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
345
山や海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　75ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京都近郊の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
346
農繁期にそなえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで　139ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
347
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――さなぶりから彼岸まで　143ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
348
ぎんたの照り焼き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞川魚　165ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
349
豊かな山や川の幸［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　175ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：丹波山間の食、自然、農林業ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
350
ずいきいも飯［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞炊きごはん、混ぜごはん　203ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
351
山や川とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　228ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子)
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：丹波平坦の食、自然食、養蚕業、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
352
魚貝、海草［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　304ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
353
小さなお膳でかわいく祝うおひなさん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――おやつしして宝塚歌劇や芝居見物に　36ページ
- 執筆者：近江晴子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
354
“日本の縮図”としての兵庫［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　341ページ
- 執筆者：和田邦平小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：兵庫の食とその背景
- 内容区分：“日本の縮図”としての兵庫ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
355
黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　200ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
356
川魚、海産物［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　233ページ
- 執筆者：加藤雅子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
357
吉野川のあい漁［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　234ページ
- 執筆者：加藤雅子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
358
熊野を結ぶ峡谷を筏が下りつぼ切りさえれが遡る［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　250ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
359
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　272ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
360
7つの地域の設定とその特徴［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　338ページ
- 執筆者：花〓《さき》憲子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奈良の食とその背景
- 内容区分：奈良の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども