見出し

〔栽培技術の基礎〕　・・・〔1〕
　1.原産と来歴
　　(1)　原産と栽培の歴史
　　(2)　来歴
　2.栄養と用途・利用　・・・〔2〕
　　(1)　食べ方と栄養成分含量
　　(2)　栄養的特性と機能性
　　(3)　種子の毒性　・・・〔3〕
　3.性状，生育の特徴
　　(1)　形態的特性
　　(2)　収量・品質を左右する要因　・・・〔4〕
　　　(1)生育温度
　　　(2)灌水量
　　　(3)栽植密度
　　　(4)施肥　・・・〔5〕
　　　(5)花芽分化と日長・温度　・・・〔6〕
　　　(6)被覆マルチの違いが栄養成分の含量に与える影響
　4.適地の条件と作型
　5.系統とその特性
　6.経営試算　・・・〔7〕
〔栽培の実際〕
　1.圃場の選定
　2.施肥と栽植密度
　3.育苗方法　・・・〔8〕
　4.定植とその後の管理
　5.主な病害虫と防除方法
　6.収穫中の注意点
　7.出荷・流通の特徴と課題

キャプション

摘みとったモロヘイヤ
第1表　モロヘイヤを栽培している主な都道府県
　　　キーワード：施設＼露地＼合計面積＼収穫量
第2表　主な緑黄色野菜の栄養（機能性）成分
　　　キーワード：モロヘイヤ＼シソ＼パセリ＼ニンジン＼シュンギク＼ニラ＼コマツナ＼ホウレンソウ＼ダイコン＼ナバナ
第1図　沸騰水によるゆで時間の長さとビタミン類の含量への影響
　　　キーワード：還元型ビタミンC＼酸化型ビタミンC＼β-カロテン
第3表　モロヘイヤの葉に含まれる抗酸化性成分の含量および抗酸化活性
第2図　栽培中のモロヘイヤと花
第3図　20℃から10℃に気温を変化させたときのモロヘイヤの生育
　　　キーワード：葉数＼草丈
第4表　灌水量の違いによるモロヘイヤの収量
　　　キーワード：pF1.5＼pF2.0＼pF2.5＼無灌水区
第5表　植栽密度の違いがモロヘイヤの収量に及ぼす影響
　　　キーワード：出荷重＼1枝重＼株間＼条数
第4図　栽植密度の違いがモロヘイヤの収穫量・1枝重に及ぼす影響
第5図　電照方法の違いがモロヘイヤの開花率に及ぼす影響
　　　キーワード：8時間＼12時間＼16時間＼暗期中断
第6表　施肥量の違いによるモロヘイヤ収量への影響
　　　キーワード：0.5倍区＼1.0倍区＼1.5倍区＼2.0倍区＼無施肥区
第6図　マルチ資材を変えて栽培したモロヘイヤのβ-カロテン，ビタミンC含量
　　　キーワード：アルミ＼シルバ＼半シルバー＼白＼黒
第7図　全国のモロヘイヤの作型
　　　キーワード：半促成栽培（無加温ハウス）＼半促成栽培（トンネル露地）＼普通栽培（露地）＼促成栽培（加温ハウス）＼半促成栽培（加温ハウス）
第8図　立ち性（左）と開張性（右）のモロヘイヤ
第7表　モロヘイヤの経営試算
　　　キーワード：露地栽培＼無加温ハウス
第9図　モロヘイヤの貯蔵温度とβ-カロテン、ビタミンC含有量の変化
　　　キーワード：1℃＼5℃＼10℃＼15℃＼25℃