見出し

　　(1)　低温流通の体系化　・・・〔1〕
　　(2)　新品目の導入の検討　・・・〔2〕
　　　(1)軟弱近郊的性格をもつ品目
　　　(2)予冷・保冷庫の活用品目
　　　(3)作期展開と作付計画
　　　(4)処理工程の組立て
　　　　参考文献（予冷）　・・・〔4〕

キャプション

第22図　レタスなど葉菜の予冷・保冷処理行程と業務分担
第28表　真空冷却予冷所要時間
　　　キーワード：処理量