見出し

　1.消費者嗜好の検討　・・・〔1〕
　2.品質特性　・・・〔2〕
　　(1)　外観的・生産的特性
　　(2)　果実の内容成分特性　・・・〔3〕
　　(3)　果実内容成分の採取時期（果房段位）による変動
　3.夏期の日持ち性　・・・〔4〕
　　　　裂果，かびの発生
　　　　内容成分の変化
　　　　日持ち性の品種間比較　・・・〔6〕
　4.輸送性
　　　　物理的損傷
　　　　かびの発生
　　　　裂果の発生　・・・〔7〕
　　　　がくのしおれ
　　　　参考文献

キャプション

第1図　最近の消費の伸びが著しい野菜
　　　キーワード：数量＼金額
第1表　ミニトマトの食味などに関するアンケート結果
　　　キーワード：用途＼栄養価＼品種
第2表　半促成ミニトマトの品質特性
　　　キーワード：生産性＼内容成分＼イブ＼ミニキャロル＼ナイヤガラ＼イエローペア＼レッドペア＼ピコ＼シュガーランプ＼ミニベル＼チェルシー＼乙姫
第2図　半促成ミニトマト果実の採取時期（果房段位）と品質関連成分
　　　キーワード：糖度＼イブ＼イエローペア＼ピコ＼ミニベル＼チェルシー＼滴定酸＼ビタミンC
第3表　夏期ミニトマトの貯蔵後の裂果，かび発生割合と商品性
　　　キーワード：チェルシーミニ＼ミミ＼コロコロ＼チェリシュ＼ミニキャロル＼ミニカプリ＼ナイトガラスイート＼小鈴＼ピコ＼レッドペア＼ピンクミニカ＼トエニースイート＼イエローペア＼イエローピコ＼ピエロ＼サターン
第4表　夏期ミニトマトの貯蔵後の糖度，滴定酸および糖度／滴定酸
　　　キーワード：チェルシーミニ＼ミミ＼コロコロ＼チェリシュ＼ミニキャロル＼ミニカプリ＼ナイトガラスイート＼小鈴＼ピコ＼レッドペア＼ピンクミニカ＼トエニースイート＼イエローペア＼イエローピコ＼ピエロ＼サターン
第5表　輸送中の振動がミニトマト果実の品質に及ぼす影響
　　　キーワード：かび＼裂果＼がくのしおれ