『農業技術大系』野菜編　第7巻　基＋39～基＋39（ページ数：1）

ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態

VI　収穫後の生理

開始ページ： 基＋39

執筆者： 香川彰

執筆者所属： 前岐阜大学

備　考： 執筆年　1972年

記事ID： y0701090

見出し

　1.貯蔵とビタミン　・・・〔1〕
　2.加工とビタミン
　　(1)　冷凍
　　(2)　缶詰

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