見出し

　　(1)　着色　・・・〔1〕
　　(2)　軟化　・・・〔2〕
　　(3)　しなび　・・・〔3〕
　　(4)　食味
　　(5)　腐敗　・・・〔4〕

キャプション

第60表　トマト果実の熟度と外観状態との関係
　　　キーワード：緑熟期＼催色期＼半熟期＼成熟期＼完熟期＼過熟
第129図　トマト収穫果の追熟過程
第130図　トマト果実の熟度と硬度との関係
第131図　トマト収穫果の貯蔵中における果重の減少状態
第61表　トマト収穫果の熟度と腐敗果発生との関係