見出し

　1．日本の栽培環境とブドウ樹の生育・・・〔1〕
　　（1）気象条件
　　（2）地形，土壌条件など・・・〔2〕
　　（3）国内でのブドウ生産の経緯とワインブドウ栽培の現状
　2．ワイン用品種の特性
　　（1）ヨーロッパブドウ品種とその交雑品種
　　（2）アメリカブドウ品種とその交雑品種など・・・〔3〕
　　（3）ヤマブドウなど
　　（4）日本的ワイン原料としての品種の方向性
　3．樹の仕立て，整枝・剪定
　　（1）棚仕立ての利点と欠点
　　（2）垣根仕立ての利点と欠点・・・〔4〕
　　（3）剪定方式と新梢，花・果房の発育
　　（4）樹冠拡大の必要性・・・〔5〕
　　（5）雨よけの必要性・・・〔6〕
　4．盛り土による垣根栽培例
　　（1）垣根，盛り土の概要
　　（2）苗の育成，1～2年目の管理・・・〔7〕
　　（3）3年目以降の管理

キャプション

第1表　世界および日本のブドウ産地の生育期間中の気象条件
第1図　垣根仕立て樹の冬季剪定
第2図　（有）ひるぜんワイン試験圃場の18年生シャルドネ（矢印は株元）
第3図　（有）スコレーの加工用ブドウの盛り土・垣根栽培（模式図）
第4図　キャッチワイヤー（CW）による新梢の誘引・保持
第5図　ベレゾーン後にフルーツゾーンの両面を防鳥・防虫ネットで覆う