記事の概要

『季刊地域』2022年秋号（No.51）　12ページ〜17ページ（ページ数：6）

タイトル

パン・中華麺用　超強力小麦づくりが拡大中！

「自分たちの小麦」がみんなに響いた

執筆者・取材対象：

編集部・前田食品株式会社／原農場

地域：

埼玉県幸手市／埼玉県坂戸市

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見出し

●国産小麦１００％利用の製粉会社●うどんよりパン・中華麺用が狙い目●タンパク質の高い小麦をどうつくるか●地域のパン屋・ラーメン屋とつながる喜び●「自分たちの小麦」で食料安保●「国産小麦は不安定」にどう応える？

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