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記事の概要



『季刊地域』2016年春号(No.25) 28ページ〜31ページ(ページ数:4)

タイトル

田舎でのパンとピザの可能性

田舎でパン意外と力がある

地元の小麦を粉にするには

執筆者・取材対象:

編集部/河本徹朗(イラスト)



サンプル画像


見出し

●製粉ってどうやるの?◎石臼製粉◎ロール式製粉機◎高速粉砕機(ピンミル)●製粉してもらえるところはどこ?◎東京に残る むらの小さい粉屋さん◎大きな製粉所も1tから挽けるプラントをつくった●「やっぱり自分で挽きたい」人に手軽な臼式製粉機情報

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