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　　(1)　適期収穫　・・・〔1〕
　　(2)　予冷および追熟管理
　　(3)　貯蔵技術　・・・〔3〕
　　(4)　出荷技術

キャプション

第1図　満開後日数と地色指数の関係
第2図　果実の大きさと渋み指数の関係
第3図　適切な予冷条件における追熟完了果実の割合
第1表　追熟温度と食味および障害果の発生
第4図　追熟温度と官能評価
第2表　貯蔵日数と追熟後の果実品質