見出し

　　(1)　香りの評価方法開発の必要性　・・・〔1〕
　　(2)　香りの官能評価
　　　(1)評価用語の選出と評価基準
　　　(2)評価結果の信頼性　・・・〔2〕
　　　(3)香りの不安定性の把握
　　　(4)今後の検討課題
　　(3)　においセンサーシステム　・・・〔4〕
　　　(1)センサーシステムの特徴
　　　(2)生花の香り識別への応用　・・・〔5〕
　　　(3)香りの強さの識別
　　(4)　今後の課題　・・・〔6〕

キャプション

第1表　花の香りの官能評価用語（両極尺度）＊
第2表　官能評価に使用した花および官能評価状況（1993～1994）
　　　キーワード：サンプルコード＼慣用名‘品種名’＼学名
第1図　多次元尺度法により得られた1993～1994年に用いた花の香りの布置および評価用語のベクトル表現
第2図　においセンサーシステム
第3図　センサーデータの正準判別分析二次元配置
　　　キーワード：ブッドレア＼ラベンダー＼コクチナシ＼ヤマユリ＼タツタナデシコ＼キンギョソウ＼ドイツスズラン＼スイートピー＼ムスカリ＼レウココリネ