『現代農業』2022年11月号 129ページ~131ページ(ページ数:3)

タイトル

イネってこんな植物! 形態&生理(23)

秘密は米の表面にある!? 無洗米の正体とは

執筆者・取材対象: 新田洋司

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見出し

●精米後、組織や細胞が残る●白米を覆うデンプンやタンパク●粒がなく、ツルツルの無洗米●無洗米の加工方法

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