『現代農業』2020年9月号 82ページ～84ページ（ページ数：3）
特集：暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
タイトル
果物・野菜で酢をつくる
放ったらカキの柿酢を料理に、畑に
執筆者・取材対象：
島田博文
地域：
長野県野沢温泉村
見出し
●農閑期の楽しみで始めた柿酢づくり●放置はやっぱりもったいない●必要な材料はカキだけ●ザルを使って上澄みだけを集める●自分で仕込めば使い放題
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