『現代農業』2020年9月号 56ページ~61ページ(ページ数:6)

特集:暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力

タイトル

酢で乾燥・高温に強くなる

酢で発現する植物ホルモン ジャスモン酸の働きとは?

執筆者・取材対象: 清水崇史

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見出し

●ジャスミンの香り成分●植物の伸長を一時抑制し、防御に備える●いもち病に効くイネの抗菌成分を生産●カビへの耐性にはジャスモン酸、細菌には「サリチル酸」が働く●抗酸化・抗菌作用をもつ成分の生産にも関与●酢、銅イオン、ビール酵母などで誘導●「ジャスモン酸類」のユニークな働き

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