『現代農業』2020年7月号 294ページ~297ページ(ページ数:4)

タイトル

植物はあれもこれも薬草です(7)

ヤブカンゾウ

根は生薬、葉は山菜 蕾は鉄分豊富な高級食材

執筆者・取材対象: 松原徹郎

地域: 岡山県美作市

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見出し

●1年の間に何度も楽しめる●不眠症の生薬、シカ害に強い●採集は若葉からスタート●蕾はホウレンソウの20倍の鉄分●草刈りでのダメージには注意

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