塩漬け、天日干しで長く楽しむ

春はタケノコ掘りで大忙し

執筆者・取材対象： 柳下満里子

地域： 茨城県大子町

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見出し

●毎年春に500本●孟宗竹タケノコは1kg以上●生で、皮つきで、干して食べる●生のまま塩漬けする●アク抜きなしでもやわらかいハチク●布袋竹は釣竿や杖に●一番最後に出てくる真竹