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●紅茶にすると成分減少、煎茶だと苦い●半発酵べにふうきの作り方◎摘採　カテキン豊富な硬葉を◎日干し萎凋　香りの秘密◎室内萎凋＋揺青＋撹拌　発酵は軽く◎釜炒り殺青　苦渋みも消える●鼻の通りがよくなった！●秋茶を半発酵茶に●煎茶、半発酵茶、紅茶は殺青のタイミングが違う