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『現代農業』2018年4月号 254ページ〜258ページ(ページ数:5)

タイトル

放置竹林をメンマ畑に

幼竹の地場産メンマが売れる

つくり方は野沢菜漬けと同じ!?

執筆者・取材対象: 曽根原宗夫

地 域: 長野県飯田市



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見出し

●船頭と住民で竹林伐採したが●竹林がメンマ畑になる!? ●工程は野沢菜漬けとほぼ一緒●鎌でサクッと収穫