見出し

●農家の家庭料理に憧れる新規就農者●素材を活かした素朴なすし●プロも原点回帰●家庭料理を「地域の味」にしていく営み●手間ひまかけて、保存性とおいしさを●調理の技をしきたりとともに若い世代へ