電子図書館＞現代農業＞2017年7月号

『現代農業』2017年7月号　312ページ～313ページ（ページ数：2）

タイトル

ラッキョウを、たらふく堪能

ラッキョウ漬けは、乳酸発酵でうまくなる

執筆者・取材対象： 編集部 ・早田安子

地域： 宮崎県美郷町

サンプル画像

見出し

●酢を使わないのにほのかな酸味●乳酸発酵で、苦みや辛みがなくなる●甘酢漬けは、塩水で下漬け●早田さんのラッキョウ漬けの作り方●下漬けの上手なやり方

トップへ戻る