『現代農業』2016年9月号 310ページ～313ページ（ページ数：4）
タイトル
レベルアップ 干し野菜・ドライフルーツ
ドライフルーツ レンジでチンで、しっとり鮮やか
おいしくきれいに仕上げる最新研究
執筆者・取材対象：
藤原孝之
見出し
●国産・無添加ドライフルーツの需要は高い●熱風乾燥では、表面が硬く色が悪い●熱風乾燥の前にレンジでチン●熱風乾燥時間が三分の一以上短縮
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