流通に乗らない品種を携えて、まだまだいけるインショップ

執筆者・取材対象： 飯野芳彦

地域： 埼玉県川越市

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●ライバルはスーパーの仕入れ野菜●三角キャベツ、三種のニンジン●古い品種には、難しいがおいしいものが結構ある●月一回の朝市で品種の特徴を伝える、信頼を得る●インショップから発展通常野菜も独占受注●高めで売る、絶対の自信を持って売る