コンニャク大規模経営の「手植え」が増えてきた

執筆者・取材対象： 久保田長武

地域： 群馬県川場村

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●大規模農家がなぜ手植え？●「コンニャクはヤマブキの花が咲く頃に植えろ」―遅くても早くてもダメ●適期に植えるには機械より人海戦術●「コンニャクの芽は朝日の昇る方向に向けて植えろ」―揃いがよくなる●かけた手間は秋に返ってくる