放牧と舎飼いを比較試験　放牧すると豚と豚肉はどう変わる？

執筆者・取材対象： 佐藤衆介

サンプル画像

見出し

●放牧とアニマルウェルフェアの関係●舎飼いよりもよく食べ増体もいい●枝肉の格付けが高い、背脂肪は控えめ●噛みごたえがあり、風味もいい●放牧豚肉はイベリコ豚にそっくり●寄生虫対策と休牧は必須