生ゴミ飼料化から始まった　普通の主婦1500羽養鶏への転身

執筆者・取材対象： 松浦眞紀子

地域： 山形県鶴岡市

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●生ゴミ処理から発酵飼料づくりへ●生ゴミにおから、米ヌカ、川鮭などを加えて飼料完成、鶏も飼い始めた●卵も肉も売る、とうとう地鶏料理屋もオープン●農地も買った！1町5反で1500羽経営へ