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『現代農業』2005年5月号　254ページ～257ページ（ページ数：4）

タイトル

放牧牛と舎飼牛、おいしいのはどっち？

阿蘇・草原肥育の研究スタート！

執筆者・取材対象： 清島和生

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見出し

●阿蘇の放牧牛は肥育牛ではない●見た目で左右される肉の評価●まずはスタートラインに立てた

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