今、品種の個性で食文化を届ける時代

農家と品種の「共進化」

執筆者・取材対象： 農文協論説委員会

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●タネが農家から離れていく●急速に広がる、地方野菜の復活●農家と品種の「共進化」が、在来種をつくった●人・畑・作物、それぞれの都合が折り合って●品種で、農村空間の豊かさを届ける