菌床シイタケの「上面栽培」で苦境を乗り切る

自然栽培を主力に、家族労力で2万5000菌床

執筆者・取材対象： 藤田寿・舘尾元

地域： 福島県原町市

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●中国産シイタケが入ってきた●投資が少ない自然栽培主力へ水管理の労力をなんとかしたい●水管理の手間が減り、品質もよくなる上面栽培へ●飛躍的な収量、品質の向上●視察は夫婦2人で