『現代農業』2000年10月号　102ページ～105ページ（ページ数：4）

タイトル

発酵ってなに？　 どういう菌が働いているの？　微生物基礎講座

米ヌカをまくだけで土が肥えていく「土ごと発酵」の仕組み

執筆者・取材対象： 薄上秀男（協力）／編集部（まとめ）