『現代農業』1999年4月号 314ページ~318ページ(ページ数:5)
タイトル
今、小さな加工業者は、何を考えているのか、どう動こうとしているのか
もう、農家と提携して国産ダイズ納豆でいくしかない
(有)登喜和食品の国産ダイズ納豆
執筆者・取材対象: 遊作誠
地域: 東京都府中市
見出し
●国産ダイズ納豆―私のやるべきこと●昔の納豆はなぜうまかったか?●小さいメーカーだからこそ、国産にこだわれる●容器も自然素材●納豆業者と同時に、豆腐業者とも契約しよう
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