土着菌とミネラルを生かして、食べものの高級化＝高価格化をすすめよう

執筆者・取材対象： 農文協論説委員会

見出し

●今こそ「高価格」の実現を●有機農法の新段階を拓く土着菌活用●土着菌のパワーはどこからくるか●生命を育む場としてのミネラル●ミネラル循環の中で生まれる「いのちの食べもの」