─ ─ ─
電子図書館＞現代農業＞1988年8月号
『現代農業』1988年8月号 78ページ～81ページ（ページ数：4）
タイトル
追跡 国産小麦パン（ルーツ編）
日本のパンのルーツ徹底究明（2）
執筆者・取材対象： 安達巌
見出し
●パン食文化の起源◎挽臼の発明が小麦に光をあてた●無発酵、発酵 パンの多様化●中国で蒸パン誕生◎飛躍的に多角化した中国のパン●日本国のパン祖は誰か？
©1996-2022 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.
