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●新鮮でもうかる野菜をそろえたいスーパー◎産地への規格、品ぞろえの規制が強まる●いまひろがっている低温流通、予冷施設の有無も規格の1つ◎どんな野菜が予冷されているか、出荷数量の多い長野県に見る◎予冷される野菜の品目も生産量も増えている◎予冷機械の更新期に入り強まる規格、品目選びへの規制●予冷にむく野菜とむかない野菜の行く末