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『現代農業』1988年2月号　98ページ～100ページ（ページ数：3）

タイトル

再び注目を浴びる　水田の水を生かした特産品種

今や高級食「ヒエメシ」の水田ビエ

執筆者・取材対象： 堀内孝次

見出し

●頑固に守りつづけられる食用ビエ●食用ビエは移植栽培で●ヒエメシの栄養、滋味は白米の5割増し●種子は「在来種」のみ

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