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『現代農業』2006年1月号 300ページ～303ページ（ページ数：4）
タイトル
執筆者・取材対象： 編集部 ・佐藤タヘ／宮下綾子／佐藤キノ
地域： 新潟県荒川町
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見出し
●燻製のポイント（1）塩漬●燻製のポイント（2）塩抜き●燻製のポイント（3）乾燥●燻製のポイント（4）燻煙●燻製のポイント（5）殺菌
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