見出し

〔栽培技術の基礎〕　・・・〔1〕
　1.原産と来歴
　　(1)　原産と栽培の歴史
　　(2)　栄養と用途・利用
　2.性状・生育の特徴　・・・〔2〕
　　(1)　性状と生育環境
　　(2)　生育の経過
　　(3)　収量・品質を左右する要因
　3.産地の状況と適地の条件　・・・〔3〕
　4.品種とその特性
　　　　紫
　　　　伊勢白　・・・〔4〕
　　　　坊主
　　　　都，多摩　・・・〔5〕
〔栽培の実際〕
　▼根株養成
　1.栽培技術のポイント
　2.タネ株の確保　・・・〔6〕
　3.圃場の準備　・・・〔7〕
　4.元肥の施用　・・・〔8〕
　5.タネ株の植付け
　　　(1)植付密度
　　　(2)植付時期
　　　(3)植付方法
　6.植付け後，根株掘取りまでの作業　・・・〔9〕
　　　(1)雑草防除
　　　(2)追肥と培土
　7.根株の掘取り
　8.病害虫の防除　・・・〔10〕
　　　(1)半身萎ちょう病
　　　(2)褐紋病
　　　(3)菌核病
　　　(4)センノカミキリ　・・・〔11〕
　　　(5)ヒメシロコブゾウムシ
　　　(6)アブラムシ・ダニ類
　9.根株養成栽培における問題点　・・・〔12〕
　▼軟化栽培
　1.栽培技術の抑えどころ
　2.軟化栽培と根株の休眠　・・・〔13〕
　　　(1)ウドの休眠特性
　　　(2)休眠打破の方法
　3.軟化栽培の作型　・・・〔14〕
　　(1)　促成軟化栽培
　　(2)　普通軟化栽培　・・・〔15〕
　　(3)　抑制軟化栽培
　4.軟化室の準備　・・・〔16〕
　5.軟化根株の伏込み
　6.伏込み後の軟化室の管理　・・・〔17〕
　7.収穫

キャプション

生育中の軟化ウド
第1表　都道府県別ウドの栽培面積と東京・大阪市場の入荷量
第2表　有望品種の特性
　　　キーワード：紫＼北系4＼北系6＼北系10＼都＼多摩＼坊主＼伊勢白＼改良伊勢＼愛知系紫＼萌芽の早晩＼出蕾期＼開花初期＼側枝発生＼茎長＼葉長＼葉幅＼根株重＼芽数＼茎色＼揃い＼茎の太さ
第1図　ウドの作型と作業基準（根株養成，東京の例）
　　　キーワード：高冷地＼平坦地
第2図　軟化用やタネ株用として使う根株
第3図　タネ株の株割り作業
第4図　軟化茎を利用した根株養成
第5図　ウド根株の増殖方法
　　　キーワード：種子＼軟化茎＼芽とり株＼芽とらず株（小株）＼芽とらず株＼芽とり株＼所沢うど＼寒うど（愛知坊主）＼愛知坊主＼伊勢白＼愛知紫
第3表　タネ株の条件と生育および増殖結果
　　　キーワード：茎丈＼茎長＼葉長＼根株重＼大芽株＼小芽株
第6図　タネ株の条件とタネ株重
第4表　植付根株の芽の大小別軟化収量（1株当たり）
　　　キーワード：軟化茎数＼軟化重＼軟化上物重＼軟化上物茎数
第7図　マルチ栽培で萌芽が始まったところ
第8図　生育中期の根株養成畑
第9図　根株掘取り
第10図　センノカミキリのウド茎への食入状況
第11図　産地別根株（標高差別）の休眠と生産力
　　　キーワード：軟化重率＼ジベ処理
第12図　ジベレリンによる休眠打破効果
第5表　根株の短期冷蔵とジベレリン処理効果（1株当たり）
　　　キーワード：軟化物総重＼軟化重率＼軟化茎数＼軟化上物重率
第6表　時期別根株のGA処理の休眠打破効果（1株当たり）
　　　キーワード：軟化重率＼軟化茎数＼軟化上物重率
第13図　ジベレリン処理方法と収量・品質
　　　キーワード：軟化率＼草丈＼スプレー＼ドブ漬
第14図　ウドの作型と作業（軟化栽培，東京の例）
　　　キーワード：促成軟化＼普通軟化＼制御軟化＼超促成＼ジベレリン処理＼冷蔵
第15図　軟化中
第16図　根株の伏込み
第17図　根株伏込みの要領
第18図　地下式軟化室の伏込み1
第19図　地下式軟化室の伏込み2
　　　キーワード：岡伏せ
第20図　小屋式軟化室の伏込み
第21図　生育中期の状態
第22図　収穫適期のウド
第23図　収穫作業
第24図　段ボール箱に詰められた軟化ウド
第7表　出荷規格