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●硝酸がたまってしまったあるホウレンソウ農家の話●原因はミネラル不足、代謝不良●根本的には根の問題●日照不足で有機酸が不足●TCA回路が有機酸を作り、代謝を進める●酢は有機酸の補給、糖分、ミネラル、アルコールで強化●究極の耐病性を高めるには？