見出し

　　(1)　周年栽培が可能な野菜に育つ　・・・〔1〕
　　(2)　発祥は東京都江戸川区
　　(3)　品種の改良と作期の拡大
　　　(1)軟弱野菜の周年栽培
　　　(2)F1品種の登場
　　　(3)耐病性品種の育成　・・・〔2〕
　　(4)　急伸する生産と消費

キャプション

第1図　コマツナなど軟弱野菜の作付け面積の推移
　　　キーワード：シュンギク＼ホウレンソウ
第2図　東京中央市場におけるコマツナ取扱量
第1表　可食部100g当たりの無機質，ビタミン含量（ゆで）