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『現代農業』2004年5月号　208ページ～211ページ（ページ数：4）

タイトル

休耕田で淡水魚養殖に挑戦！

中華料理の高級食材　上海ガニ

執筆者・取材対象： 日詰勉

地域： 山形県山辺町

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見出し

●世界の珍味、中華料理の高級食材●品種改良で稚ガニが1年で成ガニに●初出荷は市場で1kg6000円●辛抱強く取り組んでいきたい

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