石灰・苦土の積極施用で葉が変わった！

旨味飽和度25％仕込みのお茶つくり（前編）

執筆者・取材対象： 山浦信次・カネミツ製茶

地域： 静岡県金谷町

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見出し

●お茶本来のコクがある●塩基飽和度で旨味をつくる●「塩基不足のチッソ過剰」を転換●大きく厚い、活力のある葉に変わった●大胆な石灰・苦土の積極施用●5葉、6葉で摘んでも「みる芽」の品質●リン酸吸収が高まり、不足状態も発生