目の前の畑から穫れたダイズの新鮮さが「嬉野とうふ」のいのちです

野瀬商店と権現前営農組合

執筆者・取材対象： 鈴木一七子

地域： 三重県嬉野町

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見出し

●新鮮なダイズでつくる豆腐はおいしい！●販路を探していた営農組合、新鮮なダイズを使いたい豆腐店●農家を守ることが豆腐の品質を守ること●地域に「嬉野ダイズ」というブランドを育てたい●新鮮ダイズのできたて豆腐のおいしさを手づくり教室で伝えたい