『現代農業』2019年5月号 278ページ~281ページ(ページ数:4)
タイトル
智恵子の里の農産加工だより(4)
稼げるシフォンケーキの作り方
執筆者・取材対象:
安田セツ子
地域:
福島県二本松市
見出し
●シフォンケーキの工程は六つ●六つの工程の勘どころ◎(1)卵黄生地を作る◎(2)メレンゲを作る◎(3)卵黄生地にメレンゲを混ぜる◎(4)型に流し込む◎(5)オーブンで焼く◎(6)冷まして型から外す●手際のよさがすべての肝●余った生地はミックス、課題は砂糖代
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